財聯社11月4日電,四川省市場監管局近日印發《四川省預制菜食品安全監督管理辦法(試行)》,旨在規范預制菜生產經營行為,防范食品安全風險,確保預制菜食品安全。《辦法》將于12月1日起施行。生產許可管理章節明確了預制菜生產許可條件、許可范圍、許可類別和審查方案。這些情形不納入預制菜許可范圍:現制現售的預包裝菜肴;中央廚房制作的菜肴;僅經清洗、去皮、分切等簡單加工未經烹制的凈菜類食品;速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭等主食類產品;不經加熱或者熟制就可食用的即食食品及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等涼拌菜。