財聯(lián)社6月6日訊（編輯 趙昊）最新跡象表明，越來越多美國人開始在家做飯，并傾向于購買那些可以節(jié)省預(yù)算的食材，這可能是美國經(jīng)濟(jì)走軟的預(yù)警信號。

本周早些時候，美國知名食品巨頭、最大罐頭湯生產(chǎn)商金寶湯（Campbell's）的首席執(zhí)行官M(fèi)ick Beekhuiz表示，公司最近觀察到，美國家庭在家烹飪的頻率達(dá)到了2020年初以來的最高水平。

“我們從1月份就開始注意到消費(fèi)者情緒在走弱，”Beekhuizen在財報電話會上說道，“消費(fèi)者在食品支出上變得更加謹(jǐn)慎、更加有選擇性——這種情況持續(xù)了整整一個季度。”

這種變化不僅體現(xiàn)在“在哪吃”，還體現(xiàn)在“吃什么”。

Beekhuizen指出，消費(fèi)者在零食方面的開支更加有節(jié)制，更傾向于購買一些如濃縮烹飪湯、肉湯、意大利醬汁等超市食材，這類產(chǎn)品通常有助于“在預(yù)算緊張時，節(jié)省食品支出”。

金寶湯成立于19世紀(jì)，公司發(fā)明了濃縮罐頭湯，這項產(chǎn)品制作方便、售價便宜，使其在不流行喝湯的美洲和歐洲十分成功。公司的標(biāo)志是非常具特色的紅白色罐頭包裝紙，沿用至今。

金寶湯稱，公司第一季度肉湯產(chǎn)品的銷量增長了15%，與此同時，包括金魚（Goldfish）餅干和Cape Cod薯片在內(nèi)的零食銷售出現(xiàn)了下滑。

除了金寶湯，美國其他一些標(biāo)志性品牌也觀察到了類似的消費(fèi)變化：零食消費(fèi)放緩已影響到百事公司和通用磨坊，消費(fèi)品巨頭寶潔也發(fā)現(xiàn)人們?yōu)槭∠匆乱洪_始減少洗衣頻率。

與此同時，麥當(dāng)勞在美國的銷售遭遇五年來最嚴(yán)重的下滑，尤其是中低收入消費(fèi)者的來客量顯著下降；低價零售連鎖品牌美元樹也發(fā)現(xiàn)，“1元店”涌入了大批高收入購物者。

鑒于特朗普政府的關(guān)稅政策，這些跡象令華爾街備感不安。三周前，密歇根大學(xué)公布的調(diào)查顯示，在貿(mào)易政策的沖擊下，美國消費(fèi)者信心指數(shù)創(chuàng)下有記錄以來的第二差水平。

密歇根大學(xué)的調(diào)查還顯示，美國消費(fèi)者對通脹的預(yù)期也朝著不利的方向發(fā)展。零售巨頭沃爾瑪警告稱，關(guān)稅可能推動從香蕉到汽車座椅等一系列商品的價格上漲。

雖然目前經(jīng)濟(jì)學(xué)家最擔(dān)心的極端情況尚未出現(xiàn)，但貿(mào)易戰(zhàn)所帶來的全部影響可能在幾個月后顯現(xiàn)。

值得注意的是，居家做飯的趨勢可能并非完全出于緊縮，而是因為“下館子”的成本持續(xù)上升。

根據(jù)美國最新的消費(fèi)者價格指數(shù)（CPI）報告，今年4月食品雜貨價格同比上漲2%，而同期外出就餐的成本上漲了3.9%，漲幅高于整體通脹水平。