財(cái)聯(lián)社5月19日訊（記者 李擁軍）2023年11月出任新五豐（600975.SH）董事長(zhǎng)，萬(wàn)其見(jiàn)可謂受命于艱難之時(shí)。該年度全行業(yè)生豬養(yǎng)殖頭均虧損76元，是自2014年以來(lái)首個(gè)算總賬全年虧損的年份。行業(yè)龍頭牧原股份（002714.SZ）2023年實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)虧損42.63億元。今年將迎來(lái)上市20周年的老牌生豬養(yǎng)殖企業(yè)新五豐，2023年歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)也虧損了12.03億元。

但在與財(cái)聯(lián)社記者交流時(shí)，萬(wàn)其見(jiàn)卻仍對(duì)養(yǎng)豬行業(yè)充滿(mǎn)樂(lè)觀(guān)，“目前豬周期表現(xiàn)出的行業(yè)困難是暫時(shí)的，養(yǎng)豬永遠(yuǎn)是個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。豬糧安天下，（老百姓）永遠(yuǎn)都要吃肉，市場(chǎng)一直存在。”

（新五豐董事長(zhǎng)萬(wàn)其見(jiàn) 受訪(fǎng)公司供圖）

新任董事長(zhǎng)是個(gè)行業(yè)老兵

這份自信，或許和萬(wàn)其見(jiàn)的經(jīng)歷有關(guān)。雖然接掌董事長(zhǎng)才半年，但他在養(yǎng)豬行業(yè)卻已摸爬滾打了30多年，職務(wù)從技術(shù)員、場(chǎng)長(zhǎng)、副經(jīng)理、總經(jīng)理到董事長(zhǎng)，從育種、生豬、飼料到肉制品的各個(gè)環(huán)節(jié)，生豬養(yǎng)殖全鏈條的業(yè)務(wù)他幾乎全部實(shí)踐過(guò)。

新五豐隸屬于湖南省國(guó)資委，是一家以生豬養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，集原料加工、飼料倉(cāng)儲(chǔ)、種豬繁育、商品豬飼養(yǎng)、生豬屠宰及肉品加工、生豬交易于一體的生豬全產(chǎn)業(yè)鏈布局的公司。值得一提的是，新五豐一直從事供港澳生豬業(yè)務(wù),是內(nèi)地口岸公司中主要的活豬出口商之一。

萬(wàn)其見(jiàn)最早任職于湖南國(guó)資委旗下另一家養(yǎng)豬企業(yè)天心種業(yè)，該公司始建于1977年，是國(guó)內(nèi)大型種豬生產(chǎn)企業(yè)之一，差不多也是國(guó)內(nèi)最早規(guī)模化、集約化的專(zhuān)業(yè)養(yǎng)豬育種公司，

萬(wàn)其見(jiàn)一畢業(yè)就在天心種業(yè)工作。2022年底，新五豐從控股股東處并購(gòu)天心種業(yè)時(shí)，萬(wàn)其見(jiàn)已經(jīng)做到了天心種業(yè)的董事長(zhǎng)。2023年11月，萬(wàn)其見(jiàn)任新五豐黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)。

在萬(wàn)其見(jiàn)和財(cái)聯(lián)社記者交流的一個(gè)多小時(shí)里，話(huà)題涵蓋豬周期、產(chǎn)能去化等行業(yè)熱點(diǎn)，也包括公司“種豬-生豬-肉制品”產(chǎn)業(yè)鏈布局、產(chǎn)能擴(kuò)充、科研立項(xiàng)、降本增效等方方面面。萬(wàn)基本上有問(wèn)必答，個(gè)別問(wèn)題他還會(huì)叫來(lái)相關(guān)職能負(fù)責(zé)人來(lái)專(zhuān)門(mén)補(bǔ)充。

未來(lái)全世界最好的豬場(chǎng)在中國(guó)

財(cái)聯(lián)社記者:這一輪行業(yè)下行周期已頗為慘烈和漫長(zhǎng)。現(xiàn)在觀(guān)點(diǎn)比較分歧，有人認(rèn)為仍在去產(chǎn)能中，有人認(rèn)為今年會(huì)反彈，也有認(rèn)為會(huì)反轉(zhuǎn)的。公司如何看待行業(yè)下半年趨勢(shì)？

萬(wàn)其見(jiàn)：豬周期的問(wèn)題，是個(gè)“天問(wèn)”，行業(yè)恐怕誰(shuí)也不敢打包票來(lái)預(yù)測(cè)。“豬糧安天下”，政府、企業(yè)和老百姓都很關(guān)心。我覺(jué)得養(yǎng)豬永遠(yuǎn)是個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，吃肉永遠(yuǎn)是剛需，市場(chǎng)一直存在。

最近兩三年行業(yè)遇到困難，但要堅(jiān)定行業(yè)信心。過(guò)去豬周期比較明顯，這一輪打破了過(guò)去的規(guī)律，磨底時(shí)間比較長(zhǎng)，跟宏觀(guān)環(huán)境也有一定關(guān)系，但總體上看沒(méi)有什么大驚小怪的。

行業(yè)要通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)才能更快的發(fā)展，有利于提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，趕超世界先進(jìn)水平。從2018年非洲豬瘟以來(lái)，我國(guó)養(yǎng)豬水平提升很快，走過(guò)了國(guó)外過(guò)去三十年的歷程，比如防疫、設(shè)備設(shè)施、智慧化管理等方面，在全球都應(yīng)該說(shuō)是領(lǐng)先的；恒溫恒濕、樓房養(yǎng)豬、無(wú)人和少人化養(yǎng)豬等，現(xiàn)在進(jìn)豬舍有嚴(yán)格的消殺防疫要求，應(yīng)該說(shuō)，現(xiàn)在全世界最好的豬場(chǎng)都在國(guó)內(nèi)了。

豬種也不像以前主要靠進(jìn)口。一斤糧食生產(chǎn)多少豬肉，料肉比這個(gè)指標(biāo)提高了很多，這對(duì)整個(gè)社會(huì)都是貢獻(xiàn)。

我們對(duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)是充滿(mǎn)信心的。競(jìng)爭(zhēng)倒逼提升，未來(lái)只會(huì)更好。生豬長(zhǎng)時(shí)間低價(jià)位運(yùn)行，市場(chǎng)就會(huì)淘汰一些落后低效產(chǎn)能，然后價(jià)格才能回到理性正常。生豬是個(gè)剛性需求，對(duì)價(jià)格敏感系數(shù)不高。農(nóng)業(yè)部將存欄能繁母豬數(shù)指標(biāo)從4100萬(wàn)頭調(diào)整為3900萬(wàn)頭，只減少5%。這意味著很小的產(chǎn)能去化就能回歸正常。

但具體到每一個(gè)生豬養(yǎng)殖企業(yè)，要做到自己不被淘汰，就要提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，降成本，提效率，差異化提升產(chǎn)品質(zhì)量，提升營(yíng)銷(xiāo)管理水平。

公司先進(jìn)產(chǎn)能替換落后產(chǎn)能基本完成

財(cái)聯(lián)社記者：新五豐在這一輪豬周期里生豬養(yǎng)殖出欄增速很快，特別是并購(gòu)了天心種業(yè)后，2023年公司生豬出欄量320萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)75%。逆市擴(kuò)產(chǎn)是基于什么樣的考慮？并購(gòu)天心種業(yè)，對(duì)新五豐意味著什么？

萬(wàn)其見(jiàn)：新五豐這幾年高速發(fā)展，產(chǎn)能還是很先進(jìn)的，過(guò)去落后的產(chǎn)能占比基本已經(jīng)被替代升級(jí)。用更多先進(jìn)產(chǎn)能取代落后產(chǎn)能，意味著更高的效率，更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

管理也在加強(qiáng)。生豬行業(yè)點(diǎn)多面廣，管理難度很大。我們一直在深化改革，如激勵(lì)機(jī)制、分配機(jī)制的改進(jìn)。當(dāng)然，國(guó)企紀(jì)律約束嚴(yán)，對(duì)干部職工作風(fēng)要求嚴(yán)格也是戰(zhàn)斗力的一部分。

天心種業(yè)有四十年育種歷史，在種豬資源方面屬于行業(yè)很優(yōu)秀的。也承擔(dān)了省、國(guó)家層面的育種任務(wù)，完全能替代進(jìn)口，落實(shí)“把種源抓在自己手上”。

新五豐并購(gòu)天心種業(yè)后，不止是產(chǎn)能得到擴(kuò)充，更補(bǔ)強(qiáng)了育種這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，優(yōu)勢(shì)凸顯。從并購(gòu)天心種業(yè)看得出，新五豐的發(fā)展壯大得到了湖南省委省政府和省國(guó)資委的支持，這讓我們底氣更足。

我們對(duì)穿越豬周期充滿(mǎn)信心。也希望行業(yè)共同提升性能，實(shí)行差異化競(jìng)爭(zhēng)。

新質(zhì)生產(chǎn)力助力降本增效

財(cái)聯(lián)社記者：您剛才提到用先進(jìn)產(chǎn)能替換落后產(chǎn)能，我們也關(guān)注到公司3月舉行了有院士參加的高質(zhì)量發(fā)展科研立項(xiàng)評(píng)審會(huì)。公司作為國(guó)企，在發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力科學(xué)養(yǎng)豬等方面采取了哪些措施？

萬(wàn)其見(jiàn)：企業(yè)要?jiǎng)?chuàng)新，要有更好的發(fā)展，一定要有科技支持。養(yǎng)豬現(xiàn)在應(yīng)該說(shuō)是個(gè)高科技活兒，也是新質(zhì)生產(chǎn)力的體現(xiàn)。

新五豐的科研創(chuàng)新成果要能用在實(shí)處，我們做這些立項(xiàng)，都是立足于生產(chǎn)實(shí)際需要，比如疫病的控制、非洲豬瘟的控制，也包括育種體系。

按照現(xiàn)有產(chǎn)能，如果料肉比能降低0.1，就能帶來(lái)上億元的收益。除了飼料源頭外，豬的基因也是很重要的，現(xiàn)在通過(guò)科技搞基因組育種，對(duì)效率和效益的提升都有很大幫助。

另外，新五豐現(xiàn)在以養(yǎng)殖為主，未來(lái)要成為食品供應(yīng)商，更多的去賣(mài)肉。好的肉就能賣(mài)出更好的價(jià)錢(qián)。同樣是牛肉，為何雪花牛肉賣(mài)得貴？雪花牛肉的肌間脂肪含量比普通牛肉高、口感好就是一個(gè)因素。我們也要想方設(shè)法增加豬肉的肌間脂肪。肌間脂肪含量高，吃起來(lái)口感就更好，像雪花牛肉那樣能賣(mài)出高價(jià)。希望能把肉品的肌間脂肪從1%提到3%。

當(dāng)然，科研立項(xiàng)也包括企業(yè)的數(shù)字化水平，用來(lái)提升管理效率。應(yīng)該說(shuō)3月份科研立項(xiàng)評(píng)審會(huì)上的10多個(gè)項(xiàng)目，都是基于實(shí)際需要，希望通過(guò)科技賦能來(lái)適應(yīng)市場(chǎng)的變化。

財(cái)聯(lián)社記者：豬周期的內(nèi)卷，對(duì)豬企的成本管控水平提出了更高要求。新五豐采取了哪些降本增效措施？在產(chǎn)業(yè)鏈方面，公司未來(lái)準(zhǔn)備如何延伸？

萬(wàn)其見(jiàn)：應(yīng)該說(shuō)降本增效永遠(yuǎn)在路上，公司最近幾年更是加大了力度。主要采取了這么幾項(xiàng)措施：

一是提升產(chǎn)能標(biāo)準(zhǔn)，用更好的設(shè)施設(shè)備來(lái)養(yǎng)豬。過(guò)去豬舍冬天12度，現(xiàn)在18度，溫度上來(lái)了，母豬就能少吃飼料減少成本。此外，在母豬能繁周期，胎均產(chǎn)仔數(shù)、料肉比、縮短出欄天數(shù)等方面，通過(guò)科技賦能來(lái)提升降低成本能力。

人的因素也是永遠(yuǎn)不可忽視的，要調(diào)動(dòng)員工積極性來(lái)降本增效。加大績(jī)效考核力度，產(chǎn)出和效益與個(gè)人收入掛鉤。對(duì)市場(chǎng)做認(rèn)真分析，踩準(zhǔn)出欄節(jié)奏，調(diào)整出欄結(jié)構(gòu)。比如這段時(shí)間仔豬價(jià)格到了600元，這是一個(gè)很好的價(jià)格，我們就加大仔豬出欄。

另外要發(fā)揮集團(tuán)優(yōu)勢(shì)，比如和種業(yè)公司聯(lián)合采購(gòu)來(lái)降低采購(gòu)成本。

產(chǎn)業(yè)布局方面，目前是以養(yǎng)殖為主，未來(lái)要延伸產(chǎn)業(yè)鏈，要從賣(mài)豬往賣(mài)肉、賣(mài)肉制品這個(gè)方向發(fā)展。

屠宰產(chǎn)能要進(jìn)一步加大。湖南長(zhǎng)株潭廣聯(lián)生豬交易市場(chǎng)有限公司屠宰年產(chǎn)能70萬(wàn)頭；湖南舜新食品有限公司投資建設(shè)的寧遠(yuǎn)舜新屠宰冷鏈配送項(xiàng)目，投產(chǎn)的屠宰生豬年產(chǎn)能為50萬(wàn)頭；湖南雙新食品有限公司投資建設(shè)的郴州市蘇仙區(qū)城北屠宰場(chǎng)搬遷提質(zhì)擴(kuò)容項(xiàng)目，生豬屠宰年產(chǎn)能為85萬(wàn)頭，將在今年七八月份投產(chǎn)。

過(guò)去屠宰的主要在省內(nèi)，現(xiàn)在增加郴州的布局，瞄準(zhǔn)的是粵港澳大灣區(qū)。冷鮮肉、肉制品都在做。新五豐有62年的供港歷史，香港供豬是競(jìng)拍制，去年我們拿了72次冠軍（賣(mài)價(jià)最高的）。出口香港的豬，每頭能增加350到400元收益。香港一天消耗3000頭豬左右，一年需求100萬(wàn)頭左右。過(guò)去幾年在擴(kuò)產(chǎn)能，粵港澳開(kāi)發(fā)力度不夠，現(xiàn)在產(chǎn)能上來(lái)了，要加大力度。

凍肉方面，目前大約有1萬(wàn)噸的庫(kù)存。新五豐是湖南主要的中央儲(chǔ)備企業(yè)，主要承擔(dān)了國(guó)家和省里的收儲(chǔ)業(yè)務(wù)。競(jìng)拍制入儲(chǔ)，貨歸國(guó)家統(tǒng)一調(diào)度，以保供為主。凍肉帶有一定的期貨性質(zhì)，但公司是低儲(chǔ)高拋，平衡豬周期。通過(guò)國(guó)家儲(chǔ)備的出、供環(huán)節(jié)，一體化運(yùn)作基本沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)。

新五豐旗下“U鮮肉品”做得早，但發(fā)展不盡如人意，主要是消費(fèi)者習(xí)慣去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)肉。但U鮮在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這個(gè)渠道，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力還是不夠。過(guò)去幾年精力放在擴(kuò)產(chǎn)能、搭結(jié)構(gòu)、防豬瘟、降成本上比較多，今年以來(lái)，隨著新五豐戰(zhàn)略調(diào)整，我們有更多的精力物力來(lái)重視這塊。

并購(gòu)天心種業(yè)增厚發(fā)展優(yōu)勢(shì)

財(cái)聯(lián)社記者：您在天心種業(yè)工作了30多年，對(duì)天心應(yīng)該非常熟悉了，新五豐并購(gòu)天心種業(yè)后，種豬產(chǎn)業(yè)會(huì)不會(huì)成為新的利潤(rùn)點(diǎn)和業(yè)績(jī)支撐點(diǎn)？

萬(wàn)其見(jiàn)：生物種業(yè)是國(guó)家未來(lái)戰(zhàn)略重點(diǎn)之一，新五豐和天心合并以后，在這一塊未來(lái)會(huì)做得更好，會(huì)成為公司新的業(yè)績(jī)支撐點(diǎn)。

育種對(duì)于生產(chǎn)效率的提升作用比較大，料肉比方面“父本”的選擇，繁殖性能方面的高繁豬，肌間脂肪率這些方面，在不同程度上取決于育種。

現(xiàn)在育種的科技含量越來(lái)越高。常規(guī)育種靠表形育種，環(huán)境影響很大。現(xiàn)在基因組育種，通過(guò)建模、采樣測(cè)序分析評(píng)分進(jìn)行選擇，基因育種在全球發(fā)展速度非常快。在基因育種方面，我們應(yīng)該處于中等往上走的過(guò)程中，遺傳進(jìn)展（120公斤出欄天數(shù)）比過(guò)去提前了5天。料肉比也提升了。過(guò)去一頭種豬要用起來(lái)，3代傳遞大概要3年，現(xiàn)在大概一年半。隨著技術(shù)應(yīng)用的加大，有些成本在大幅降低。

人才方面，新五豐本科以上學(xué)歷的有500多人，碩士有70來(lái)人，博士、博士后有5人。我們和研究機(jī)構(gòu)也有合作。

公司雖然去年有一些虧損，整體發(fā)展還是比較穩(wěn)健的。現(xiàn)金流方面，前期通過(guò)資本市場(chǎng)做了一些儲(chǔ)備，省里和金融機(jī)構(gòu)在資金方面也都比較支持我們。

行業(yè)怎么看？大企業(yè)是在擴(kuò)產(chǎn)能，但整體看，還是在擠出低效產(chǎn)能。分工更專(zhuān)業(yè)，大集團(tuán)在擴(kuò)母豬，小的企業(yè)主要承擔(dān)育肥任務(wù)。

農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)，截至3月底，全國(guó)能繁母豬存欄量3992萬(wàn)頭，連續(xù)9個(gè)月回調(diào)；4月豬飼料總銷(xiāo)量同比下降16.99%，環(huán)比下降3.68%。從這些指標(biāo)看，供應(yīng)量在減少，應(yīng)該說(shuō)行業(yè)磨底已形成。下半年大概率會(huì)上升，但幅度不好說(shuō)，至少是會(huì)在盈虧平衡點(diǎn)以上。